پودر خردل

خردل زرد آماده معمولا طعمی ملایم دارد این نوع خردل که رنگ زرد روشنی دارد، معمولاً روی همبرگر ها، هات داگها و ساندویچ های ژامبون و پنیر استفاده میشود. از طرف دیگر، پودر خردل که از دانه های گیاه خردل تهیه میشود، یک ادویه تند و معطر است و در آشپزی سراسر جهان کاربرد زیادی دارد.

این پودر معمولا در غذاهایی که به طعم قوی و تند نیاز دارند به کار میرود. به عنوان مثال، پودر خردل در تهیه سس خردل برای ساندویچ ها، همبرگرها و هات داگ ها استفاده میشود و طعم دلچسب و تندی به آنها می بخشد. همچنین، افزودن آن به سس های سالاد و مایونز باعث ایجاد طعم متفاوت و کمک به یکدست شدن بافت سس میشود. در غذاهای گوشتی مثل ماریناد مرغ، مزه دار کردن مرغ، گوشت و ماهی،تهیه سس فلافل، پودر خردل طعم گرم و تندی ایجاد میکند که مخصوصا در غذاهای هندی و آسیایی مثل کاری ها بسیار محبوب است.

علاوه بر این، پودر خردل در تهیه ترشی ها، سوسیس، کالباس و حتی برخی سوپ ها و خورش ها نیز استفاده میشود تا عطر و طعم خاصی به غذا ببخشد. به طور کلی، پودر خردل یک ادویه چند کاره است که هم طعم و هم خاصیت غذایی خوبی دارد و در آشپزی کاربرد های متنوعی پیدا میکند.